Curry-Pastete
Zutaten:
1 kleine Dose Zuckermais
1 Apfel
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
500g Pouletgeschnetzeltes
1 Ausgewallter Blätterteig rechteckig
1 Eigelb
1 Bouillonwürfel
zum Würzen, Sojasauce, Curry, Cayennepfeffer, weissen Pfeffer, schwarzen Pfeffer, Salz, Paprika
Zubereitung:
Den Apfel schälen und in Würfel schneiden.
Die Zwiebel und den Knoblauch kleinschneiden.
Etwas Öl in eine Brat- oder Wokpfanne geben und das Pouletgeschnetzelte beigeben. Dann das Pouletfleisch mit den Gewürzen und dem Öl vermischen und anbraten.
Das Ganze mit etwas Sojasauce ablöschen, nicht zuviel verwenden.
Den Apfel, die Zwiebel und die Knoblauchzehen sowie den Mais beigeben und kurz mitbraten.
Dann mit ca. 2-3dl Wasser ablöschen und den Bouillonwürfel beigeben.
Das Ganze nun aufkochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist und anschliessend abkühlen lassen.
Den Blätterteig auf dem Backblech vorbereiten und den Ofen vorheizen auf ca. 180 Grad bei Umluft.
Die Mischung nun auf dem Blätterteig mittig verteilen und den Blätterteig zusammenfalten bis man eine geschlossene Pastete hat.
Den Blätterteig ein wenig einstechen mit einer Gabel und die Oberfläche mit dem verquirlten Eigelb bestreichen.
Dann ab in den Ofen damit für ca. 20 min.
Danach den Ofen auf Unterhitze stellen und nochmals 5 weiterbacken, damit der Boden schön durch ist. Allerdings Vorsicht, wenn man auf Unterhitze stellt, die Pastete in der Ofenmitte lassen, sonst kann es sein, dass der Boden verkohlt ist.
Im Anschluss würde ich die Pastete min. nochmals 5 – 10 min abkühlen lassen, fertig.
vor vor 10 Jahren, 2 Monaten aktualisiert.
