Der Ketchup, Mayo, Senf und BBQ Saucen Ratgeber !

[Thrawn]

Lofwyr wrote:

Gerade erst entdeckt. Sehr lecker. Gibts im Edeka.

Also wenn Sriracha-Soße, dann sollte es schon das Original von Flying Goose sein

Sehr fein, die scharfe Version mit der roten Verschlusskappe auch mit ordentlich Feuer.
Gibt es in jedem Asia-Shop, bisweilen auch bei real,- und Norma.

[Mr. ED-E]

Ja das ist die Sauce die ich meine ! Sehr gut , aaaber Viel Knofi drin !

[Boushh]

Ich hab mir letztens dieses Zeug hier gegönnt, mal wieder eine Sauce der absoluten Spitzenklasse von CaJohns. Sehr feurig dank Bhut Jolokia Chillis und komplett ohne Extrakte, ein Fest für den geübten Gaumen.

[Harrikules]

@bousch
das schreit ja gerade nach Durchfall

[Boushh]

@ Harrikules

Das hängt eindeutig vom Trainingslevel ab, der ungeübte Verkoster holt sich damit bestimmt ´nen Afterburner- Level als kostenloses Goodie dazu ab.
Alles eine Sache der Gewohnheit

[Lagann]

Boussh, wieviel Scoville hat die?

[Boushh]

Warum schreibt hier eigentlich jeder meinen Nick falsch?

@ Lagann: Ich hab keine Ahnung. Subjektiv schätze ich das Zeug irgendwo zwischen 100.00 – 150.000 SCU ein. Vom Hersteller gibt es keine offizielle Angabe zur Schärfe, aber der Geschmack ist einfach Bombe. Sehr, sehr chilifruchtiges Explosivaroma für das morgendliche Käsebrötchen

[Lagann]

Oh sorry, hab ich den falschen Konsonant verdoppelt.
Aber ich kann da ein Lied von singen.
Wie oft ich schon mit Legann angeschrieben wurde.

150.000 is ja noch mild, aber da kommts wohl auch noch mehr auf den Geschmack an. .

[Boushh]

Das ist nur meine Einschätzung, die für dich meilenweit daneben liegen kann. Aus Erfahrung empfehle ich dir nicht auf irgendwelche SCU- Angaben und Geschmackserlebnisse zu vertrauen. Es gibt massive Unterschiede in der Wahrnehmung von Schärfe

[Lagann]

Ja ich weiß, vor allem muss man aber auch trainiert sein und ne genetische Veranlagung haben.
Ich esse nicht oft scharf, mir reicht meist schon das Sambal Oelek aufm Döner.
Bei so Sachen, wo dann der Schmerzimpuls größer ist, als der Geschmacksimpuls hörts dann bei mir auf.
Aber mein Bruder hat sich da mal ne ganze Sammlung angeschafft, der benutzt die auch recht häufig.
Und mit so einem Tropfen Da Bomb kann man immer wieder ein Partyhighlight schaffen.
Auch sehr amüsant, die Szene, als mir fünf gestandende Männner mit u.a. mit Bärten und langen Haaren, großflächig tätowatiert, von denen Oma glaubt, dass sie Kinder fressen und nachts im Wald blutige Rituale zelebrieren, gegenüberstanden und in Tränen ausbrachen, weil sie grad ne Currywurst gegessen haben.

[Commander Jeffer]

Da mein Sohn eine Gluten und Milcheiweissunverträglichkeit hat,muss ich alles selber machen…aber hin und wieder gönne ich mir ne Flasche Bullseye BBC-Sosse.Haaaammmmmer!!!

[Mr. ED-E]

@Boushh: Das Label erinnert irgendwie an ein Verschreibungspflichtiges Medikament ! wo hast du das gekauft ? würd das gern mal testen !

[Boushh]

@ Mr. ED-E
genau hier : http://www.amazon.de/CaJohns-Lethal-Ingestion-Chili-Sauce/dp/B0035O6X22

Leider ist die Lethal Ingestion preislich im oberen Segment angesiedelt, viel billiger wirst du die Sauce auch nicht finden. Wenn ich dir aber einen Tip geben darf, bestell dir diese hier: http://www.pepper-king.com/Hot-und-BBQ-Saucen/Hot-Saucen/Scharfe-Saucen/CaJohns-Sauce-10-Jolokia-Hot-Sauce.html

Die ist geschmacklich fast identisch, hat etwas weniger “Feuer” aber dafür mehr Inhalt zu einem viel günstigeren Kurs.
Viel Spass beim Probieren

[Mr. ED-E]

Das mit den Scoville ist tatsächlich gewöhnungs-sache , vor ein paar Monaten hat mir eine bekannte eine Flasche Habanero-Tabasco geschenkt (angeblich über 200000 Scoville) der war auch kernig scharf (und auch nicht so Essigsauer wie der normale Tabasco) als die alle war hab ich bei Edeka so einen entdeckt , aber der kam mir bei weitem nicht mehr so scharf vor

[Ravingrabbid]

Man kann auch trotz krasser Schärfe noch ein Geschmackserlebnis erleben.
Schon mal originales Indisches Curry oder Thailändisches Essen probiert? (Nicht aus einheimischen Restaurants ,sondern direkt im Ursprungsland)
Die Schärfe ist ,für den westlichen Gaumen ,anfangs nur schwer erträglich ,aber selbst dann schmeckt man schon Nuancen raus ,bei denen eine überscharfe Currywurst einpacken kann.
Hat man sich dann erstmal ,nach mehrmaligen Verzehr ,an die Schärfe gewöhnt ,gibt´s fast nix besseres
Da schmeckt man wirklich noch alle Zutaten heraus und ich bin jedes mal überrascht wie die das anstellen.
Hab´s selbst schon oft genug probiert nachzukochen und nie so genau hinbekommen…

[Autor]

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